レンズ豆

うちでしょっちゅう使っている食材「レンズ豆」はもっと人気が出ても良い食材だと思います。他の豆のように水でもどさなくてもすぐに料理できるのがポイントです。

刻んだニンジン、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンと一緒にレンズ豆を煮て、コンソメで味付けするだけで食べ応えのある逸品ができます。夕食の献立で良いのが思いつかない時はこれです。

形がレンズに似てるからレンズ豆ではなく、その逆というのが面白いです。レンズがこの豆に形が似ているので名付けられたんだそうですよ。